随着人们生活水平的提高，人们对事物的要求越来越高，而且对肉类也有着比较高的要求，而黑猪肉这种肉质的口感比白猪肉的口感要好的多，所以有的超市里面有个区域是卖黑猪肉的。
而且一般黑猪肉的价格都比普通的白猪肉价格贵，但是还是有很多人选择购买。那么黑猪肉和白猪肉的在肉质上具体有哪些区别呢？今天山东生态黑猪肉厂家就和大家一起分析一下：
黑猪肉质富有弹性，肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的猪种的细，食用肉质细嫩、熟肉口感劲道儿，具有浓郁醇香的猪肉原味；而饲料白猪猪肉弹性差，口感比黑猪肉差，通常有腥味。
生态黑猪一般来说是放养的黑猪，肉质结实，比较香；白猪就是传统圈养的猪，肉质没有黑猪的好，买的时候要认真挑，以上就是小编为大家分析的黑猪肉和白猪肉在口感上面的区分，希望可以帮到大家。
